Gesamttiroler Hauswirtschafts-Award: Grenzenlos erfolgreich im Team
Alle zwei Jahre findet der Gesamttiroler Hauswirtschafts-Award an anderen Schulstandorten in Nord-, Ost- und Südtirol statt. Heuer traf es die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Tisens.
Gleich neun Schulen sind am 4. Mai im Tisner Mittelgebirge zum grenzüberschreitenden Award der Hauswirtschaft zusammengetroffen. Es sind dies die Fachschule BHM Rotholz, LLA Imst, Fachschule BHM Landeck, LLA St. Johann in Tirol, LLA Lienz, Fachschule Dietenheim, FS Kortsch, Fachschule Neumarkt sowie die Gastgeberschule, die Fachschule Tisens. Der Sieg ging an das Team von Laura Schmid (FS BHM Landeck), Martha Zwischenbrugger (FS Tisens) und Stephanie Schöpfer (FS BHM Rotholz), das im Herbst am Bundes-Award in Salzburg teilnehmen darf. Dort trifft das Team auf die Gewinner der österreichischen Bundesländer.
Komplexe Aufgaben bewältigt
Die 27 Teilnehmenden des Wettbewerbs besuchen derzeit eine zweite Klasse einer berufsbildenden Schule mit Schwerpunkt Hauswirtschaf. Mit ihnen bis dahin unbekannten Jugendlichen bildeten sie mehrere Teams und bewältigten komplexe Aufgaben. Dazu gehörten die Erstellung eines Arbeitsplanes mit ausgewogener Aufgabenverteilung, die Zubereitung eines Drei-Gänge-Menüs mit regional-saisonalen Zutaten aus dem Warenkorb für die geladenen Gäste, aber auch das Erarbeiten der Menükarten und der Tischdekoration, die Begrüßung der Geladenen samt Vorstellung von Speisen und Getränken auf Deutsch mit Teilen in Italienisch oder Englisch sowie der professionelle Service. Bewertet wurden die Teams von einer Fachjury, bestehend aus externen und internen Fachleuten.
Hauswirtschaftliche Kompetenzen unter Beweis gestellt
Das Urteil fiel bei Jury und Gästen gleichermaßen positiv aus: Die Schülerinnen und Schüler aus Nord- Ost- und Südtirol überzeugten mit ihren hauswirtschaftlichen Kompetenzen, ihrer Professionalität gepaart mit bodenständigem Know-how. Der Landesdirektor der deutschsprachigen Berufsbildung, Peter Prieth, die Direktorin der Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach, Neumarkt und Tisens, Gudrun Ladurner, die Schulleiterin von Tisens, Christine Holzner, die Direktorin der LBS Luis Zuegg Meran, Isolde Moroder, der Bürgermeister von Tisens, Christoph Matscher, Südtirols Landesbäuerin Antonia Egger, Klaus Schwarz vom Raiffeisenverband Südtirol und viele andere applaudierten anerkennend für die erbrachten Leistungen und den Einsatz aller Beteiligten.
Ein Höhepunkt des Tages war dann die Prämierung der Teams. Neben Geschenkekörben mit regionalen Produkten gab es für die Erstplatzierten ein Schneidebrett aus geöltem Apfelholz mit Gravur, das von Schülerinnen der vierten Klasse entworfen und von Tischlerschülern der LBS Meran angefertigt wurde.